如何在家做出美味的苹果派？

材料：

大苹果3个，白砂糖50克，黄油80克，面粉100克，泡打粉4克，蛋黄1个，盐2克，水60毫升，桂皮粉少许。

步骤：

1.将面粉、盐和泡打粉混合，筛入容器中。将黄油切成小块，放入面粉中，用手指捏成粉状；

2.将蛋黄打散，加入少量水中，搅拌均匀；

3.将步骤1中的面粉加入蛋黄液中，揉成面团；

4.将面团放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏20分钟；

5.将苹果去皮去核，切块，加入50克白砂糖和桂皮粉，搅拌均匀；

6.将面团取出，分为两部分，擀成两个圆形饼状；

7.将擀好的一个饼放入烤盘中；

8.将苹果块铺在饼上；

9.将另一个饼盖在苹果块上，切开2-3个小口；

10.将蛋清打散，在饼面刷上蛋清；

11.将烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱中层，烤30分钟左右；

12.取出烤好的苹果派，待冷静后即可享用。

小贴士：

1.面团要冷藏20分钟以上，可以让面团更加紧致；

2.可以根据自己口味添加不同的香料，如蜂蜜、柠檬汁等；

3.没有泡打粉可以用小苏打替代，但要注意用量不能过多；

4.苹果去皮去核后切成小块，可以更好地吸收甜味。