如何做好一道美味的米粉肉？

米粉

米粉是一种以米为原料制成的食品。其特点是细滑透亮，口感柔软，适宜烹调各种菜品。在烹饪米粉肉时，需要先将米粉焯水，然后放在碗里备用。

猪肉

猪肉是米粉肉中必不可少的食材。选择优质的猪肉，切成薄片，用料酒、盐、姜粉和酱油腌制一会儿。同时，将葱姜蒜切碎备用。

烹饪

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。接着，加入适量的淀粉和生抽，继续翻炒。将炒好的肉片倒在米粉碗中，撒入适量的葱花和香菜末，淋上热油即可。

小贴士

1. 烹制时火候不要太大，以免烤糊了猪肉。

2. 米粉和猪肉的比例可以根据个人口味来定。

3. 加入适量的淀粉后，可以让猪肉更加入味，口感更加鲜美。

4. 可以根据个人口味，适量加入一些辣椒，增加口感层次感。

5. 米粉肉配上一碗清汤，更是一道美味的下饭菜。