如何做一道美味的烧酒鸡？

材料：

1.母鸡一只或鸡腿肉500克

2.葱、姜、蒜各适量

3.料酒50毫升

4.生抽、老抽各适量

5.白糖适量

6.盐、鸡精适量

7.清水适量

8.香油适量

步骤：

1.将母鸡或鸡腿肉洗净后切块，放入开水中焯水

2.葱、姜、蒜分别切末，备用

3.取一个干净锅，加入适量的油，大火烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味

4.加入烧酒，爆炒几秒钟

5.加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀

6.倒入适量清水，待开锅后加入焯好水的鸡块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠

7.加入适量的香油，翻炒均匀即可

小贴士：

1.焯水是为了去除鸡肉中的杂质和异味

2.放入冷水中焯水会使鸡肉更嫩滑

3.加入烧酒可以去腥增香

4.多加些香油可以提升口感