素材：
首先，我们需要预备好新奇的白菜、大蒜、姜、辣椒、盐、糖、香油、料酒等原料。可以依据个人口味增加或减少辣椒的数量。
步骤：
1. 将白菜洗净，切成适当大小的块，放进大碗中；
2. 撒进2勺盐，揉搓白菜至生菜透出水分，约10分钟；
3. 将蒜、姜、辣椒切碎，放进绞肉机打成泥状；
4. 将泥状调料放进白菜碗中，加进1勺盐、1勺糖、1勺料酒，搅拌均匀；
5. 将泡菜倒进密封容器中，按压压实，放进常温下静置一个小时左右；
6. 发酵好后，可以放进冰箱冷躲，味道将更加浓郁。
小贴士：
1. 切辣椒的时候可以抉择手套保护自己的手，防止辣椒渗进皮肤；
2. 在发酵过程中，泡菜四周可能会出现气泡，不要惊慌，这是正常现象。
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