黄花鱼的选购
首先，我们要选购新鲜的黄花鱼。新鲜的黄花鱼身体没有划痕，鳞片光泽度高，眼睛明亮，鱼肉有弹性，无异味。可以选择鱼体肥大，体表有白色粘液的黄花鱼，这样的黄花鱼味道更鲜美。
黄花鱼的清洗
清洗黄花鱼时，首先要把内脏和鳃拿出。然后用清水冲洗干净，去除表面污物和鱼鳞。接着，在黄花鱼的身体两侧各切2-3个小口，再在鱼身上切几刀，这样有利于烤时把热量均匀传递。
黄花鱼的调味
黄花鱼可以选择用盐，胡椒粉和生姜蒜切成丝调味。先在黄花鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，然后把姜蒜丝放入黄花鱼腹内，接下来再用刀在鱼身上切几刀，把调料渗入到黄花鱼内部，这样黄花鱼的味道更鲜美。
烤制黄花鱼
将黄花鱼放入烤箱里，使用上火，温度控制在180度左右，烤制20分钟左右即可。烤制时需要时不时翻转鱼身，让黄花鱼烤得更加均匀。烤制完毕后，将黄花鱼取出，装盘即可。
配菜
黄花鱼可以搭配蔬菜进行烤制，如彩椒、秋葵、茄子等。将蔬菜切成均匀大小，放在烤盘上，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，和黄花鱼一同放进烤箱里烤制即可。
最后，一份香喷喷的黄花鱼就大功告成啦~
0