细叶芹是一种原产于中国的草本植物，属于伞形科，又称“葱芹”。它的叶片细长而软，形似芹菜，但比芹菜更嫩，口感更加清爽。细叶芹不仅可以食用，而且具有药用价值，在中医药方面也被广泛使用。
细叶芹的根系比较浅，叶子多生长在地面上，其高度通常不超过30厘米，花期较早，从4月至5月开花，花小而白，果实椭圆形，种子比较小。
细叶芹含有丰盛的维生素C，钙，铁和纤维素等，具有润肠通便、消食止痛、清热解毒等功效。经常食用细叶芹可以调剂肠胃功能，促进新陈代谢，增强身体免疫力。
在中医药方面，细叶芹也具有一定的药用价值。它可以被用于清热解毒，治疗头痛、牙痛、哮喘、肝炎等病症。另外，细叶芹还可以与其他中草药搭配使用，发扬更好的药效。
细叶芹的种植不需要太多的特殊条件和较高的难度，只需保持良好的浇灌、施肥和治理就可以了。在我国广东和福建等地，细叶芹就是一种比较受欢迎的食材。
细叶芹可以生食或者做成菜品，比如炒芹菜、凉拌细叶芹等。它口感脆爽，清香可口，是一种营养丰盛的健康食材。
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