鱼翅是一道传统的中国菜肴，其口感独特，味道鲜美。如果您想尝试 *** 美味的鱼翅，下面将为您介绍详细的做法。
准备工作：
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜的鱼翅
- 瘦肉末
- 干贝
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 盐、味精、料酒、生姜、葱等调料
*** 过程：
1. 将鱼翅用清水洗净，放入盆中加入适量的盐和料酒腌制30分钟。
2. 瘦肉切末，加入葱姜末、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
3. 将干贝用温水浸泡软化，然后切成末。
4. 将腌制好的鱼翅放入开水中焯烫3-5分钟，捞出晾凉备用。
5. 将炒锅加热，倒入适量的油，放入肉末炒熟。
6. 加入干贝末和盐、味精炒匀。
7. 将鱼翅放入碗中，倒入炒好的肉末和干贝末，轻轻拌匀，蒸20分钟即可。
小贴士：
- 选用新鲜的鱼翅，口感更好。
- 腌制鱼翅的时间不宜过长，否则会破坏鱼翅的口感。
- 炒肉末时要用大火翻炒，让肉的香味更加浓郁。
以上就是 *** 美味鱼翅的详细过程，大家可以尝试一下。祝您成功！
0