材料:
1. 馒头粉500克;
2. 白砂糖80克;
3. 酵母5克;
4. 温水250毫升;
5. 葡萄干适量;
6. 糯米粉适量;
7. 冰糖适量;
8. 枣泥适量。
步骤:
1. 将馒头粉和白砂糖混合在一起,加入酵母和温水,揉成面团;
2. 面团放在温暖处发酵40分钟;
3. 将面团揉成长条状,平铺在案板上;
4. 用刀切成小块,搓圆成馒头状;
5. 将枣泥包裹在馒头内部,再在馒头表面放上葡萄干;
6. 将馒头放入蒸锅中,用中火蒸15分钟即可;
7. 取出蒸好的馒头,涂上薄薄一层蜂蜜;
8. 将糯米粉和冰糖混合在一起,撒在馒头表面。
小贴士:
1. 发酵的时间不要过长,否则馒头容易发酸;
2. 酵母和水的温度要适中,过热或过冷会影响发酵效果;
3. 包馅时枣泥不要放得太多,否则会破裂。
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