鸡排是现在越来越流行的一种美食，在台湾尤为受欢迎。而鸡排西施则是这种美食的一种特别做法，既有鸡排的口感，又有西施的美丽，被人们称为“口感与美貌兼备的鸡排”。
鸡排西施的做法并不复杂，一般先将鸡胸肉切成薄片，用特制的面粉、蛋液、面包屑等搅拌均匀，再炸制至金黄色即可。而特别的地方在于，在炸制前，会将鸡肉片用刀子刻划出一些纹路，使其看起来更加美丽。最后，再用色拉酱、辣椒酱、番茄酱等配料进行调味即可。
鸡排西施既美味又美丽，尤其是其外形像西施的头发，色泽金黄，咬上一口酥脆多汁，回味无穷。而且它也是一种营养丰富的食品，鸡胸肉富含蛋白质，同时又不会过于油腻，适合各种人群食用。
总的来说，鸡排西施是一道既美味又有美丽的美食，适合在各种场合食用，成为了台湾地区的一种特色美食。
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