凤山铁观音是一种产自福建武夷山的名茶,属于乌龙茶类别。其名源于采摘原料的地理位置——福建省南平市邓埔镇凤山岭。凤山铁观音具有茶香高雅、滋味醇厚、回甘悠长等品质特点,深受广大茶客的喜爱。
凤山铁观音的 *** 需要经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等多个工序,细节决定品质,手艺考验工匠。品饮凤山铁观音需要掌握以下要点:
1. 泡茶水温:凤山铁观音的泡茶水温一般为90℃左右。如果热水烫手,就要稍微等待冷却。
2. 泡茶量:一般情况下,每100毫升的茶水应该使用3~5克的凤山铁观音茶叶。
3. 浸泡时间:初泡建议2~3分钟即可,以后每次增加10~20秒时间,直至第五泡,此后泡的时间基本稳定。
4. 养好茶具:凤山铁观音的口感清雅,需用以此为主的茶具,如紫砂壶、瓷杯等,避免金属茶具的味道影响茶汤的品质。
凤山铁观音的口感以浓香鲜爽、甜润滑嫩、回味悠长为主要特色,同时具有多微弱的花香、果香、草香等,让人沉醉其中。如何品饮凤山铁观音,还需多加练习,体会其中的微妙之处。
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