如何制作口感香酥、外皮酥脆、内部酥软的奶香脆皮麻花?

1天前 (05-21 14:58)阅读2回复0
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奶香脆皮麻花是一款经典的传统小吃,以其外皮酥脆、内部酥软的口感和浓郁的奶香味道而备受欢迎。但是,制作这款小吃并不是一件容易的事情。下面,我们来一起探讨如何制作这款美味的小吃。

材料:

  • 面粉:250克
  • 牛奶:100毫升
  • 糖:50克
  • 鸡蛋:1个
  • 盐:1/4茶匙
  • 油:适量
  • 做法:

  • 在一个大碗中,将面粉、糖和盐混合在一起。
  • 将牛奶和鸡蛋混合在一起,然后将其缓慢地倒入面粉中,同时不停搅拌,直到形成一个均匀的面团。
  • 将面团揉成长条状,然后将其对折,揉成长条状再次对折,重复这个过程三次。
  • 将面团切成4厘米的小块,然后将每个小块搓成长条状。
  • 将长条状的面团交叉缠绕成麻花状,并用手指将两端捏紧。
  • 将麻花放入热水中焯一下,捞出后沥干。
  • 把油倒入锅中,烧至7成热左右,放入麻花,炸至金黄色即可。
  • 将炸好的麻花取出,沥干油,晾凉即可。
  • 如何制作口感香酥、外皮酥脆、内部酥软的奶香脆皮麻花?

    这样,香酥可口的奶香脆皮麻花就做好了!

    小贴士:

    为了确保麻花炸出香脆的口感,热油一定要到位,油温过低会导致麻花表面不够酥脆,油温过高则会导致煎糊。另外,煮麻花的时候要多加注意,时间不宜过长,以免影响口感。

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