【天天美食家常菜】如何做出健康营养的家常美食？

家常菜的特点

家常菜是指日常生活中常见的、便于制作且美味可口的菜肴。家常菜一般以红烧、煮、炖、炒等方式进行烹饪，采用一些基础配料，口味相对简单，偏重营养与健康。

营养健康家常菜的准备

做营养健康的家常菜，首先要准备新鲜、安全、优质的食材。选择入肚的食材要追求“有机、天然、绿色、健康”，建议尽量选择有机蔬菜、草饲畜禽等，并避免使用太多油、盐、味精等调味料。

家常菜的烹饪技巧

烹饪时，可以使用一些健康的烹调方式，如闷、蒸、煮、烤等。闷菜可以保持食材的原味，营养成分不流失，蒸菜也是一种很健康的烹饪方式，有助于保证食材的原汁原味。煮菜应该少用水，盖好锅盖以避免营养流失，还可以加入一些低盐、低脂的调味料，灵活搭配不同的食材。烤菜则可以减少油脂的摄入，烤制的食材口感鲜美，特别适合烤鱼、烤肉等菜品。

健康美味家常菜的菜谱推荐

1. 麻辣口味的鸡肉卷。将鸡肉切成薄片，加入一些葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉等辅料，拌匀后卷成卷状，放入平底锅中，慢火煎煮至变色即可食用。

2. 红烧粉条煲。将粉条放入开水中焯水，捞出后过凉水沥干备用。锅中放油，用葱姜蒜爆香后，加入切好的瘦肉块和蘑菇、胡萝卜等蔬菜，翻炒数分钟后加入水，烧开后放入焯好水的粉条，调味即可。

3. 土豆肉丝煮饺。将土豆切成丝和猪肉丝一起进行煸炒，加入些许盐巴和喜欢的调料，再加水和饺子煮至熟，撒些葱花即可食用。

营养美食推荐

家常菜并不代表必须单调无味，相反，健康的家常菜还可以兼顾味道、口感和多样性。为了健康和美味并存，可以尝试一些营养美食推荐，如：烤蔬菜沙拉、鲜虾鱼香茄子、清蒸鲈鱼、低脂蒜香烤鸡等。

结语

家常菜虽简单却不简略，一份营养健康的家常菜不仅可以满足大家的味蕾，也可以让身体得到充分的营养和保健。小编建议大家在家常菜的制作过程中，注意食材的质量和烹饪方式的选择，让整个家庭都能受益于这种美味兼具营养的家常佳肴。