海苔是一种海藻，也称为紫菜。它是日本、韩国、中国等国家传统的食材之一，常用于制作寿司、饭团等食品。海苔营养丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等多种营养成分。具体来说，每100克干海苔中含有约30克蛋白质，3克脂肪，20克碳水化合物，以及钙、铁、镁、锰、铜、锌、硒等20多种矿物质，还有维生素A、维生素B12、维生素C、维生素D等多种维生素。这些营养成分对人体健康有许多好处，如有益于骨骼生长发育、促进免疫力、增强抗氧化能力等。
海苔还含有一种叫做多糖的物质，它具有抗肿瘤、抗癌、降血压、降血脂等多种生理效应。此外，海苔中还含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质，它能够起到抑制神经兴奋的作用，有助于缓解焦虑、促进睡眠等。
总之，海苔是一种营养丰富、富含多种生理活性物质的海藻，食用它有益于人体健康。
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