如何在家轻松制作美味木须肉？

木须肉

木须肉是一道传统的川菜，以其肉质软糯，口感鲜美，而备受食客喜爱。如果您喜欢川菜，那么在家制作一道美味的木须肉绝对是不容错过的。

家常做法

以下是木须肉的家常做法：

1. 瘦猪肉250克

2. 鸡蛋2个

3. 黄瓜、香菇、胡萝卜各50克

4. 青椒适量

5. 葱、姜、蒜各适量

6. 生抽、老抽各适量

7. 盐、白糖适量

8. 水淀粉适量

1. 瘦猪肉切成丝，用1小勺食用油、适量盐、适量鸡蛋清腌制20分钟。

2. 黄瓜、香菇、胡萝卜均切成细丝备用。青椒切成块。

3. 把鸡蛋打匀，热锅凉油后用中小火煎成薄薄的鸡蛋饼，晾凉后切成丝备用。

4. 热锅凉油，爆香蒜姜后加入猪肉丝，倒入少量的生抽和老抽。

5. 炒至熟猪肉丝捞出，同样的方法炒熟黄瓜丝、香菇丝、胡萝卜丝和青椒块。

6. 捞出蔬菜，放入炒熟的猪肉丝，翻炒均匀后加入盐、白糖调味。

7. 加入鸡蛋丝和葱花，淋上生粉水，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 烹饪过程中火候要适中，不要炒过头，以便保持食材的口感和滋味。

2. 选用肉质鲜嫩的瘦猪肉，效果更佳。

3. 可根据口味喜好加入适量的辣椒粉，增加辣味。

结语

木须肉是一道美味可口的川菜，制作简单，味道丰富。在家也可以轻松制作一道美味的木须肉，让您在享受美食的同时也十分实惠又健康。快来试试吧！