巴西烤肉是什么？有什么特点和制作方法？

巴西烤肉（Churrasco）是巴西传统的烧烤方式，通常是将切成小块的肉串起来，用炭火上烤，直到肉表面煎烤成金黄色，内部嫩熟多汁。巴西烤肉以其独特的味道和创意的切割方式在全球范围内受到欢迎。

巴西烤肉的特点在于肉类的种类和切割方式的多样性。常用的肉类有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和火鸡肉等。而切割方式则包括了直接把整块肉烤或是将肉分割成小块串起来烤。此外，巴西烤肉还融合了多种调味料，如海盐、黑胡椒、大蒜、柠檬和红辣椒等使其味道更加浓郁。

制作巴西烤肉的方法是先将肉类用调味料腌制，再切成小块，用木签串起来，放置在炭火上烤。在烤的过程中还会不断地再刷上调味酱，以保持肉的湿润度和口感。

巴西烤肉是一种很受欢迎的餐饮文化。在巴西，烤肉是家庭和朋友聚会时的必备菜肴。在其他国家，巴西烤肉也逐渐成为人们喜爱的美食之一，经常出现在餐厅菜单上。

巴西烤肉富有文化特色和独特的烹饪技巧，它以其多种肉类混搭、多种口味调制和自由搭配的方式征服了全世界的肉食爱好者。如果您对美味的烤肉感兴趣，您一定不应该错过巴西烤肉。