祁门红茶是什么？如何品尝？

祁门红茶是中国安徽省黄山市祁门县特产的一种红茶，产自海拔800-1500米的祁门山区。其特点是金芽茶叶饱满，色泽红艳，香气高而持久，滋味醇和甜润，有“滴金小水珠”之美誉。

祁门红茶的品尝步骤分为四个步骤：品茶器，放茶样，冲泡，品饮。

1. 选择品茶器：建议选用白色陶瓷或玻璃品茗杯，便于观察红茶色泽和香气。

2. 放茶样：取3-5克茶叶，放入品茗杯中。

3. 冲泡：用99℃左右的开水冲泡茶叶，第一泡时间15-20秒，之后逐渐延长泡茶时间。建议每次冲泡不超过4次。

4. 品饮：闻香、看色、品味、回味。闻香时可将品茗杯移到鼻子下方，以鼻呼吸，闻香即可。看色时观察红茶色泽，亮丽红艳即可。品味时先取一小口，细细品味口感，再品尝滋味、回味。

祁门红茶是典型的中国传统红茶，每年3月至5月为春茶采摘季节，10月至11月为秋茶采摘季节。品茶时，可搭配点心、糕点等小食品，提升品茶的口感和乐趣。