绍兴是一座历史悠久、文化繁荣的城市，也是一座以美食闻名的地方。绍兴美食独具特色，口味清淡、鲜香可口，以海鲜、糕点、小吃为主，其中不乏经典美食。下面就为大家介绍几款必吃的绍兴美食。
1. 越南虾蟹饼
越南虾蟹饼是绍兴的传统名点之一，制作原料以虾、蟹肉、绿豆粉、芋头粉等为主要材料。虾蟹饼色香味俱佳，外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，是绍兴非常受欢迎的小吃之一。
2. 越江鱼饭
越江鱼饭是绍兴一道传统的海鲜美食，以越江鱼为主料，配以米饭和秘制酱汁制作而成。越江鱼鲜美鲜香，口感丰富，米饭软糯，酱汁浓郁，让人欲罢不能。
3. 官府肉饭
官府肉饭是绍兴的一道知名名菜，以猪肉为主要食材，配以粳米蒸煮，再加上各种调料制成。官府肉饭香气四溢，肉质鲜嫩，口感极佳，是绍兴不容错过的美食之一。
4. 醋香斑鸠
醋香斑鸠是绍兴地区的传统名菜之一，选用新鲜的斑鸠，经过专业加工制成而成。鸽肉口感柔嫩，醋香四溢，食之美味无比，是绍兴人民喜爱的美食。
5. 虾爆腐竹
虾爆腐竹是绍兴是传统的家常菜之一，选用新鲜的虾仁和鲜嫩的腐竹烹制而成。虾肉鲜香，腐竹鲜嫩，口感丰富多样，是绍兴地区不可多得的美食之一。
绍兴美食文化源远流长，这里只是介绍了几款经典美食，真正要品尝美食还是要亲自前往绍兴体验。如果你是美食爱好者，不要错过这座美食之城。
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