1. 烤羊肉串
首先将羊肉切成小块，放进腌料中腌制30分钟左右，腌料可以依据个人口味加进姜蒜末、辣椒粉等调料。然后用竹签将羊肉串起来，放进烤箱或烧烤架上，翻烤至两面金黄即可。食用时可以撒上孜然粉、辣椒粉等佐料。
2. 爆炒羊肉
先将羊肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制20分钟，然后加进姜蒜末、洋葱片等调料煸炒，再加进青椒、红椒等蔬菜，最后加进调料翻炒均匀即可。
3. 羊肉汤
将羊肉先焯水往腥味，然后加进姜葱、料酒等调料煮至羊肉变软，再加进洋葱、胡萝卜、西红柿等蔬菜，煮至汤色浓郁即可食用。
4. 烤全羊
先将羊肚内的内脏清空，再将调制好的腌料展在羊肚上，用针线缝紧羊肚，然后将整只羊放在炭火上烤制，翻面烤至两面金黄酥脆即可食用。这种做法需要比较大的炭火和独立的烤架或者土灶。
5. 羊肉炖土豆
将羊肉切成小块，加进洋葱、土豆、姜葱、八角等调料和适量的水，炖煮1-2小时，最后加进盐、味精等佐料即可。
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