羊肉怎么做才好吃？

1. 烤羊肉串

首先将羊肉切成小块，放入腌料中腌制30分钟左右，腌料可以根据个人口味加入姜蒜末、辣椒粉等调料。然后用竹签将羊肉串起来，放入烤箱或烧烤架上，翻烤至两面金黄即可。食用时可以撒上孜然粉、辣椒粉等佐料。

2. 爆炒羊肉

先将羊肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制20分钟，然后加入姜蒜末、洋葱片等调料煸炒，再加入青椒、红椒等蔬菜，最后加入调料翻炒均匀即可。

3. 羊肉汤

将羊肉先焯水去腥味，然后加入姜葱、料酒等调料煮至羊肉变软，再加入洋葱、胡萝卜、西红柿等蔬菜，煮至汤色浓郁即可食用。

4. 烤全羊

先将羊肚内的内脏清空，再将调制好的腌料铺在羊肚上，用针线缝紧羊肚，然后将整只羊放在炭火上烤制，翻面烤至两面金黄酥脆即可食用。这种做法需要比较大的炭火和独立的烤架或者土灶。

5. 羊肉炖土豆

将羊肉切成小块，加入洋葱、土豆、姜葱、八角等调料和适量的水，炖煮1-2小时，最后加入盐、味精等佐料即可。