木须肉的基本介绍
木须肉是一道经典的川菜，也是中国餐饮文化中备受欢迎的美食之一。它的主要成分是猪肉丝、鸡蛋和木耳，再加上一些调料烹饪而成。味道鲜美、口感丰富，深受广大食客们的喜爱。
制作方法
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、青蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、白糖和水。
2.猪肉切成丝状，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉和水拌匀腌制。
3.将切好的木耳泡开并切丝，青蒜切段备用。
4.将腌制好的猪肉丝放入热锅中煸炒至变色，捞出备用。
5.鸡蛋打散，放入锅中煎熟，捣碎。
6.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入炒好的猪肉丝、鸡蛋碎和木耳丝一起翻炒。
7.加入适量的盐和白糖调味，最后加入青蒜段继续翻炒。
8.淋入适量的水淀粉勾芡，起锅即可。
小贴士
1.猪肉丝可以提前腌制几个小时，这样可以更好地入味。
2.木耳宜先泡发，也可以放入开水中烫熟。
3.炒菜的过程中要保持锅温恒定，以便保证炒出的菜品色、香、味均协调。
营养价值
木须肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，适度地食用有利于人体健康。此外，木耳还富含多种微量元素，对调节人体代谢、改善血液运行等方面有益处。
关键词
木须肉、川菜、食材、营养、健康
0