什么是榆钱饭？如何制作榆钱饭？

榆钱饭，是一道地方特色美食，源于江苏宿迁市沭阳县榆林镇。榆钱饭选用优质糯米，搭配咸肉、鸡蛋、香菇、腊肠等配料，再加上豆沙、糖精、芝麻和桂花等香料，经过蒸煮而成。外观黄亮、香气浓郁、口感软糯，是一道充满江南风味的美食佳品。

制作榆钱饭需要准备的材料有：糯米、咸肉、鸡蛋、香菇、腊肠、豆沙、糖精、芝麻、桂花等。首先将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，使其吸水。随后将咸肉、鸡蛋、香菇、腊肠等切成小丁，与豆沙、糖精、芝麻、桂花混合搅拌均匀。再将糯米放入蒸锅中，蒸煮至90%熟。最后在熟糯米上均匀放上配料，再上层蒸煮10分钟即可。

榆钱饭是宿迁市沭阳县的特色美食，口感软糯，香气浓郁，是一道江南风味的美味佳肴。它不仅是当地居民的日常食品，也是旅游者品尝当地美食的必选之一。

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