周礼伤心凉粉是一种浙江温州的特色小吃，据说起源于清朝时期宫廷食品。其主要原料为淀粉和芋头粉，制作工艺十分繁琐，需要反复揉搓、铺摊、烤制等多个步骤。
而为什么会让人伤心呢？原因在于这种凉粉的做法非常严谨，必须要按照周礼的规定严格执行，而周礼中规定人死后的三年内家里不能进行宴席。因此，周礼伤心凉粉的制作就需要在静心低调的环境下进行，同时也意味着这种凉粉的味道不能让人过于狂热和喜悦。
周礼伤心凉粉的更多特点是粉质细腻，口感滑嫩，清香扑鼻，咀嚼之后能感受到细微的芋头香味。它最适合在炎炎夏日食用，配以一些蒜泥、酱油、香醋等调料，口感十分美妙。
总体来说，周礼伤心凉粉体现了一种古老的制作工艺和文化传承，让人们在品尝的同时也能感受到一种历史和文化的深刻内涵。
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