材料：
糯米一杯、鸡腿肉或排骨、蘑菇、胡萝卜、泡菜、蒜头、葱花、生抽、盐、胡椒粉、油、水。
步骤：
1. 泡米：将糯米淘洗干净，加入水中浸泡2-3小时。
2. 准备锅：将锅烧热，倒入适量油，加入葱花和蒜头爆香。
3. 加入肉类：将切好的鸡肉或排骨放入锅中煸炒，加入一勺生抽继续翻炒至变色，加入胡椒粉和盐调味。
4. 放蔬菜：加入胡萝卜、蘑菇和泡菜，翻炒至蔬菜变软。
5. 蒸饭：将泡好的糯米放在蔬菜和肉上，加水没过糯米后煮开，换小火慢慢煮熟，大概需要20-25分钟。
6. 等待饭熟：待水变少后，加入适量生抽再倒入一滴油，翻炒均匀，待饭焖熟后，撒上葱花即可。
小技巧：
1. 煮饭时火力不能太大，避免糊锅或煮焦。
2. 煮饭时可以根据口味喜好加入豆角、肉末等配菜。
3. 煮饭时可以加入适量的草莓酱或甜辣酱，提升口味。
4. 可以用电饭锅代替锅煮，但需要提前浸泡好米饭。
最后总结：
煲仔饭是一道香糯可口的家常美食，制作起来也十分简单易学。只需要按照步骤进行烹饪并掌握好火候，便可以轻松享用到美味的煲仔饭了。
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