什么是都匀毛尖？
都匀毛尖，又称贵州毛尖，是中国贵州省都匀市产的一种名茶。它属于绿茶类别，以嫩芽为原料，经过精心制作而成。都匀毛尖自唐代就已经有记载，历史悠久，曾获得过很多荣誉，比如在1953年第一届全国茶叶评比中获得金奖。它也被誉为中国十大名茶之一。
都匀毛尖的特点是什么？
都匀毛尖外形修长，颜色墨绿，香气清新高雅，汤色绿亮清澈，味道鲜爽回甘，具有极佳的品质。这是由于都匀市拥有得天独厚的自然条件，气候湿润，土壤肥沃，茶园地势多山多水，这些特殊环境带给了都匀毛尖独特的风味。
都匀毛尖的制作过程是什么？
制作都匀毛尖的过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等。采摘时要选择茶园内嫩芽壮叶生长良好的茶树采摘。采摘的嫩芽要先行进行杀青，即用高温蒸烤或灼烧等方法，使茶叶水分迅速蒸发和氧化停止。然后进行揉捻，以便使茶汁得以均匀地涂布于茶叶上，最后进行干燥。
为什么都匀毛尖被誉为中国十大名茶之一？
都匀毛尖之所以被誉为中国十大名茶之一，是因为它有着独特的品质和典雅的气质，被誉为“茶中楹联”，“致中和之美，趋至心之德”。都匀毛尖在口感、香气、汤色、外形等方面都有着高品质的表现，并且不同于其他绿茶的清淡，有着特殊的回甘。此外，都匀毛尖还具有一定的保健价值，可以降低血压、降低胆固醇等。
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