为什么蛋仔这款小吃在港式茶餐厅中如此受欢迎？

蛋仔是香港传统的小吃之一，通常在港式茶餐厅中供应。它的外观如同小饼干，但内部却是柔软的蛋糕。它的口感与香味吸引了无数食客，成为了香港最具代表性的小吃之一。

蛋仔的历史可以追溯到20世纪50年代。当时，粤剧演员何洁刚刚从中国大陆移居香港，开始在港岛一间小店铺制作手工蛋仔，并将其售卖给附近街坊。由于蛋仔的口感深受人们喜爱，这个小店铺很快成为了一处美食胜地，并将这种独特的小吃推广至全港。

蛋仔最为经典的味道是原味，但现在市面上也有了各种口味的改良版。例如，有些茶餐厅会在蛋仔内部加入鲜奶/抹茶/芝士等成分来打造更有个性的口味。同时，蛋仔也成为了香港文化的象征之一，许多游客来到香港都会选择品尝这款美食。

除了口味之外，蛋仔也具有很强的视觉吸引力。它有着均匀的网格状纹路，内部呈现出柔软的黄色蛋糕色泽，外部则是金黄色的饼干状。这种美学设计也让蛋仔很容易成为人们的食欲之源，尤其是在社交媒体上的分享扩散下，更是吸引了无数人前往尝试。

在香港，蛋仔已经融入了人们的生活中。它通常作为早餐、下午茶、甚至是宵夜的最佳选择之一。如果你要品尝香港的传统美食，那么蛋仔一定是必须尝试的。