质料：500克以上的桂鱼1条姜10克葱20克油20ml生抽10ml糖2克盐适量白酒5ml
1桂鱼拾掇清洁，在鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐，再倒白酒抹匀，腌造半个小时
2葱一半切大段，一半切成丝，姜切成丝
3葱段铺在盘子底，放上鱼，再把一半的姜丝撒在鱼身上
4蒸锅烧开，放鱼，大火蒸10分钟出锅
5锅中放油，下姜丝爆香，放酱油，白糖，盐，把鱼盘子里的汁倒入锅中，大火烧开，收汁
6最初把汁浇到鱼身上就行了
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质料：500克以上的桂鱼1条姜10克葱20克油20ml生抽10ml糖2克盐适量白酒5ml
1桂鱼拾掇清洁，在鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐，再倒白酒抹匀，腌造半个小时
2葱一半切大段，一半切成丝，姜切成丝
3葱段铺在盘子底，放上鱼，再把一半的姜丝撒在鱼身上
4蒸锅烧开，放鱼，大火蒸10分钟出锅
5锅中放油，下姜丝爆香，放酱油，白糖，盐，把鱼盘子里的汁倒入锅中，大火烧开，收汁
6最初把汁浇到鱼身上就行了