1. 藕片炒肉丝
藕去皮切片,肉切丝。先将肉丝用盐、料酒腌制片刻,藕片用热水焯水后捞出。锅中倒入油,放入姜蒜末爆香,加入肉丝煸炒至变色,再加入藕片和胡萝卜翻炒,最后加入酱油、盐、糖等调味品,翻炒均匀即可。
2. 红烧藕块
藕去皮切块,用油煎至两面金黄色。锅中加入姜蒜片、干辣椒爆香,加入藕块煸炒,加入酱油、料酒、冰糖等调味品,加水没过藕块,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到藕块入味,汁浓稠即可。
3. 炒藕丁
将藕去皮切丁状,放入开水中煮5分钟,捞出过凉水备用。锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒,加入藕丁、青椒丝、胡萝卜丝翻炒,加盐、鸡精、酱油调味,炒匀即可。
4. 藕荷叶糯米饭
将藕去皮切成薄片,荷叶泡软备用。将糯米洗净后浸泡4小时,糯米中加入适量的盐、鸡精、香油拌匀。荷叶切成适合大小后在上面放入藕片和糯米,再放上葱、姜、香菇等配料,包成包裹后放在蒸锅中蒸至熟透即可。
5. 油烟藕块
将藕去皮切块,锅中倒入油,藕块入锅煎至两面微黄后盛出备用。锅中再加适量油,将姜蒜末、干辣椒煸炒,加入藕块翻炒,加入酱油、冰糖、盐等调味品,继续翻炒均匀,加入适量水,用小火慢慢焖煮至入味即可。
这些藕的做法简单易学,又营养美味,非常适合做家常菜。赶紧来试试吧!
0