家常菜必备！藕的做法大全

1. 藕片炒肉丝

藕去皮切片，肉切丝。先将肉丝用盐、料酒腌制片刻，藕片用热水焯水后捞出。锅中倒入油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入藕片和胡萝卜翻炒，最后加入酱油、盐、糖等调味品，翻炒均匀即可。

2. 红烧藕块

藕去皮切块，用油煎至两面金黄色。锅中加入姜蒜片、干辣椒爆香，加入藕块煸炒，加入酱油、料酒、冰糖等调味品，加水没过藕块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到藕块入味，汁浓稠即可。

3. 炒藕丁

将藕去皮切丁状，放入开水中煮5分钟，捞出过凉水备用。锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒，加入藕丁、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，加盐、鸡精、酱油调味，炒匀即可。

4. 藕荷叶糯米饭

将藕去皮切成薄片，荷叶泡软备用。将糯米洗净后浸泡4小时，糯米中加入适量的盐、鸡精、香油拌匀。荷叶切成适合大小后在上面放入藕片和糯米，再放上葱、姜、香菇等配料，包成包裹后放在蒸锅中蒸至熟透即可。

5. 油烟藕块

将藕去皮切块，锅中倒入油，藕块入锅煎至两面微黄后盛出备用。锅中再加适量油，将姜蒜末、干辣椒煸炒，加入藕块翻炒，加入酱油、冰糖、盐等调味品，继续翻炒均匀，加入适量水，用小火慢慢焖煮至入味即可。

这些藕的做法简单易学，又营养美味，非常适合做家常菜。赶紧来试试吧！