维生素C是人体需要量最大的一种维生素，成人每日需要60毫克，才能称心生理需要。短缺维生素C易致坏血病，出现困倦、皮肤干燥、牙齿松动甚至脱落，皮下出血、紫癜、淤斑、齿龈、内脏出血等症状。维生素C主要来源于清新蔬菜和水果，如香菜、柿子椒、油菜，鲜枣、猕猴桃、橘子等。以下是几种蔬菜、水果中维生素C的含量表，以每100克食物中维生素C含量计算，单位为毫克/100克。
维生素e主要存在于坚果类食品、植物油、麦芽、大豆油、果仁、谷物、清新绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等之中。特殊提示：中国人的饮食已经弥补了足够的维生素e，除非短缺，尽量不要服用维生素e，如超过正常剂量使用，会导致很多不良反应，部分人会出现头晕目眩、视力模糊、口角炎，女性可能发生闭经?可导致激素代谢紊乱。假如需要特殊弥补，应在医生指挥下进行。
0