糙米是什么?
糙米是指未经精加工的大米,保留了外壳、胚芽和稻米内层的一层麸皮,比拟于白米,糙米愈加有营养。
糙米的营养价值1.高纤维:糙米中的麸皮含有丰硕的炊事纤维,能够促进肠道爬动,预防便秘、肠癌等疾病。
2.丰硕的维生素和矿物量:糙米中含有丰硕的维生素B1、B2、B6、E等以及钾、镁、铁、锌等微量元素,有助于进取免疫力,促进血液轮回,预防贫血、骨量松散等疾病。
3.低卡路里:比拟于白米,糙米具有更低的卡路里含量,有助于控造体重。
4.降低血糖:糙米中的麸皮和胚芽能够减缓碳水化合物的消化速度,使血糖上升迟钝,有助于预防糖尿病。
若何食用糙米?1.糙米的口感比白米略硬,能够先泡水1-2小时,再煮熟。
2.能够将糙米与白米混合煮,口感愈加适中。
3.能够将糙米磨成粉,用来做米饭、面条等食物。
留意事项1.糙米中的麸皮和胚芽含有必然量的油脂,轻易变量,保留时应放在阴凉、枯燥的处所。
2.糙米中含有必然量的抗营养物量,如植酸酸、多酚等,会影响人体对某些营养物量的吸取,应适量食用。
结论糙米是一种营养价值较高的粮食,含有丰硕的炊事纤维、维生素和矿物量等营养成分,有助于促进安康。但是因为含有必然量的抗营养物量,应适量食用。
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