如何用青花椒蒸出美味的鱼？

青花椒是川菜中常用的一种香料，具有奇特的口感和香气。在蒸鱼中参加青花椒，不只能够去腥增香，还能带来一种出格的风味。下面我们来介绍一下用青花椒蒸鱼的详细做法。

起首，我们需要筹办一条新颖的鱼，保举利用草鱼或者鲫鱼。此外，还需要筹办一些青花椒、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油和清水。

将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两侧各切上三刀。接着，在鱼身两侧平均地撒上盐、料酒和生抽，再放上姜片和葱段，让鱼腌造入味。

将腌造好的鱼放入蒸锅中，参加清水，水的高度要略微淹过鱼身。然后将青花椒平均地撒在鱼身上，盖上锅盖，开火蒸煮。蒸的时间按照鱼的大小而定，一般草鱼需要蒸15-20分钟，鲫鱼需要蒸10-15分钟。

蒸好的鱼取出，撒上葱花和香油，即可出锅拆盘。青花椒蒸出的鱼肉香味扑鼻，鲜嫩可口，加上青花椒的辣味，愈加开胃下饭。

1.腌造鱼的时间不要过长，以免影响鱼肉的口感。

2. 蒸鱼时火候不要太大，以免煮烂鱼肉。

3. 青花椒能够按照小我口味适量调整。