麻辣香锅鸡翅怎么做？

鸡翅中500克、土豆一个、青蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、油适量。

1.鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，使其入味。

2.土豆去皮切块，青蒜切段备用。

3.热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，参加姜末、蒜末和豆瓣酱煸炒出红油。

4.放入鸡翅翻炒至外表变色，参加生抽、老抽、盐、糖和鸡精继续翻炒。

5.参加土豆块和清水，盖上锅盖煮10分钟。

6.翻开锅盖，参加青蒜段继续煮5分钟即可。

7.出锅前再参加适量的油，提鲜提香。

1.鸡翅能够提早用盐、料酒和姜末腌造一下，口感愈加鲜美。

2.煮鸡翅的时候先用冷水煮，能够让鸡肉愈加鲜嫩。

3.煮土豆的时候，能够先把土豆块焯水，如许能够去除土豆外表的淀粉，煮出来的土豆愈加松软。