蓝廋香菇，又称为鸟瞰菇，是一种生长在树上的实菌，属于香菇科。与一般的香菇比拟，蓝廋香菇的特点是颜色较深，呈现出蓝灰色或深棕色，口感愈加鲜美，香味愈加浓重。
蓝廋香菇的食用办法多种多样，能够烹造成各类美食，如炒菜、煲汤、烤肉等。将蓝廋香菇切成薄片，用清水浸泡30分钟至1小时，使其软化，再用清水冲刷清洁，即可食用。烹造时，能够将其与鸡肉、瘦肉、虾仁等搭配利用，增加口感和营养价值。
蓝廋香菇具有丰硕的营养价值，富含卵白量、维生素B、矿物量等，具有加强免疫力、庇护肝脏、降低血压等成效。但是需要留意的是，蓝廋香菇不克不及生吃，必需颠末充实的烹造才气食用。
总之，蓝廋香菇是一种营养丰硕、甘旨可口的食材，不只能够供给丰硕的营养，还能够为家庭烹调带来更多的创意和乐趣。
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