麻将豆腐是一种传统的江南小吃，次要流行于浙江、江苏、上海等地。它是由豆腐和麻将酱拌造而成，口感鲜美，香辣可口，是一道甘旨的下酒小菜。
麻将豆腐的特点在于其麻辣口感和豆腐的娇嫩口感相连系，让人一口接一口。做法也十分简单，只需要将豆腐切成小块，加上麻将酱、花生碎、葱花等调味料拌匀即可。
除了传统的麻将豆腐，还有一些变种版本，例如参加海鲜、肉类等食材，或者用豆腐皮包裹麻将酱等等。那些变种版本也十分受欢送，口感愈加丰硕多样。
总的来说，麻将豆腐是一道甘旨的小吃，合适做为下酒菜或者零食。它的做法简单易学，也十分合适在家本身造做。
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