质料：牛肉片 300克蚝油 2汤匙葱姜蒜适量盐、白胡椒粉、料酒适量淀粉 2汤匙鸡蛋清 1个生抽 1/2汤匙糖 1/2汤匙清水 适量油 适量步调：牛肉片参加料酒、盐、白胡椒粉腌造半晌，然后参加淀粉和鸡蛋清拌匀。锅中热油，将牛肉片炸至金黄色后捞出沥干油。锅中留底油，参加葱姜蒜爆香，参加蚝油、生抽、糖和清水，煮开后参加炸好的牛肉片翻炒平均。最初按照小我口味参加适量盐和胡椒粉调味即可。小贴士：牛肉片能够用梅花肉取代。炸牛肉片时能够参加少量白芝麻。调味时能够参加一点醋，提鲜增香。
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