丽江粑粑是什么？如何制作？

丽江粑粑是云南丽江地域的传统美食，也是本地十分有名的小吃。它是一种用米粉和鸡蛋造成的圆形糕点，口感柔嫩，有必然的嚼劲，味道浓重苦涩。丽江粑粑的造做比力简单，下面我们来详细领会一下。

1.筹办质料

造做丽江粑粑所需要的质料包罗：糯米粉、鸡蛋、白糖、芝麻油、开水等。

2.造做面团

将糯米粉和鸡蛋混合，搅拌平均，参加适量的开水，搅拌至面团成型，再揉搓几分钟，曲到面团变得柔嫩有弹性。

3.造做丸子

将面团揉生长条，切成小块，然后用手掌将小块压扁成薄饼状，将白糖平均撒在薄饼上，将薄饼半数，再用手掌将其揉成圆形，最初撒上一些芝麻。

4.蒸造

将造做好的丸子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟摆布，曲到丸子完全熟透。

5.出锅

蒸好的丸子取出后放在盘子里，用刀切开，撒上一些芝麻油，即可食用。

丽江粑粑是一种十分受欢送的美食，不只在丽江地域广受欢送，并且在其他处所也有良多人喜好。它不只口感好，并且十分简单易造做，能够在家里本身脱手造做。若是你想测验考试一下云南特色小吃，无妨尝尝造做丽江粑粑吧！