如何制作美味爆炒鸡胗?

生活 2年前 阅读:3 评论:0
鸡胗的选购和筹办

选购新颖的鸡胗,挑选外表光滑、无异味、颜色鲜红的,量地细嫩的为佳。回家后,将鸡胗清洗清洁,去掉多余的脂肪和筋膜,切成薄片备用。

调料的筹办

如何制作美味爆炒鸡胗?

将生姜、蒜切末,青椒、红椒切成丝,葱切成葱花备用。调造酱汁,将生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、盐、胡椒粉混合搅拌平均。

烹调过程

1.将锅烧热,参加适量油,油热后倒入鸡胗片,翻炒至变色后捞出备用。

2.锅中再参加适量油,烧热后参加姜蒜末爆香,接着参加青红椒丝翻炒。

3.参加调造好的酱汁,翻炒平均后参加炒好的鸡胗片,继续翻炒至鸡胗入味后关火。

4.撒上葱花,翻炒平均即可拆盘。

小贴士

1.鸡胗片炒造时间不要过长,以免影响口感。

2.调造酱汁时能够按照小我口味适量调整各类调料的用量。

3.参加青红椒丝能够增加色彩和口感,也能够按照小我口味增加其他蔬菜。

结语

造做一道甘旨的爆炒鸡胗其实不难,只要选购新颖的鸡胗,筹办好调料和蔬菜,根据烹调步调停止操做,就能够享遭到甘旨的口感。赶紧尝尝吧!

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