素炒苦瓜的做法是什么？

苦瓜、葱、大蒜、盐、油

1.苦瓜去籽，洗净后切成薄片，葱和大蒜切末备用。

2.热锅凉油，油热后放入葱和大蒜末爆香。

3.参加苦瓜片翻炒，参加适量盐调味，炒至苦瓜变软。

4.出锅前再翻炒几下即可。

1.苦瓜去籽后能够用盐腌造一下，去苦味。

2.苦瓜翻炒时不要加水，不然会影响口感。

3.炒好后能够参加适量的生抽或老抽调味。

苦瓜富含维生素C、维生素B、炊事纤维等营养元素，可以清热解毒、降血糖、降血脂、抗癌等感化。