藕夹的家常做法是什么？

藕夹是一道湖南地域的家常菜。它的次要质料是新颖藕和肉末。藕夹的口感鲜美，营养丰硕，是一道十分受欢送的家常菜。

藕夹的次要质料有新颖藕、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、淀粉、动物油等。

1.将新颖藕去皮切成薄片，用开水焯水，捞出备用；

2.猪肉末参加葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐、淀粉拌匀备用；

3.在藕片上平均地抹上一层肉馅，再用另一片藕片压在上面，做成夹子；

4.平底锅中参加适量动物油，烧热后放入藕夹，用小火煎至两面金黄即可。

1.藕片不要切得太厚，不然煎不熟；

2.藕片焯水时不要过久，不然口感会变硬；

3.煎藕夹时火要小，如许肉末才气熟透。

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