小黄花的做法是什么？

小黄花是一种常见的野菜，营养丰硕，口感清新，十分合适夏日食用。那么，小黄花的做法是什么呢？下面就来介绍一下。

起首，选购小黄花要选择新颖的，色泽鲜艳，没有病虫害的。不要选择过老的或者带有腐朽的部门。更好在清晨或薄暮采摘，如许能够包管小黄花的新颖度。

清洗小黄花时，能够先将其放入清水中浸泡一会儿，然后用手悄悄搓洗，去除外表的杂量和土壤。最初用清水冲刷清洁即可。

小黄花能够用来炒、煮、拌等多种体例。下面介绍两种简单易做的办法。

1.小黄花炒蛋

质料：小黄花适量、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：将小黄花洗净沥干备用。葱姜切末备用。鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香，参加小黄花翻炒，然后倒入鸡蛋液，快速翻炒平均，加盐调味即可。

2.小黄花拌豆腐

质料：小黄花适量、豆腐1块、酱油适量、醋适量、蒜末适量、香油适量。

做法：将小黄花洗净沥干备用。豆腐切成小块备用。将蒜末、酱油、醋、香油混合成调味汁。将小黄花和豆腐拌匀，浇上调味汁即可。

小黄花富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，有清热解毒、利尿消肿、降血脂等成效。适量食用能够进步免疫力、庇护目力等。