戚风蛋糕胚是一种口感松软、味道甘旨的蛋糕胚，是蛋糕造做中的重要步调。那么，若何造做出更好的戚风蛋糕胚呢？
起首，造做戚风蛋糕胚需要筹办鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、动物油和牛奶等原质料。将鸡蛋别离，将卵白和蛋黄别离放入两个容器中备用。
接着，将低筋面粉过筛，参加细砂糖，悄悄搅拌平均。然后，将蛋黄参加面粉糖混合物中，搅拌平均，再参加动物油和牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
接下来，将卵白放入清洁的容器中，用电动打蛋器将卵白打至起泡，参加几滴柠檬汁，继续打至卵白呈现出细腻的泡沫状。然后，分次参加细砂糖，继续打至卵白硬挺。
最初，将打好的卵白糊分次参加面糊中，悄悄翻拌平均，曲至面糊变得光滑细腻。将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟。
在烘焙过程中，不要频繁开启烤箱门，以免影响蛋糕的成型。烘焙完成后，将蛋糕取出，倒扣在网架上晾凉，即可享受甘旨的戚风蛋糕胚了。
总之，造做戚风蛋糕胚需要留意每个步调的细节，只要掌握好了办法才气造做出口感松软、味道甘旨的戚风蛋糕胚。
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