家常烧鱼怎么做？

鲫鱼1条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、生抽各适量，水淀粉适量，清水适量。

1.鲫鱼去鳞、内脏、洗净，切块备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

4.参加豆瓣酱煸炒出红油。

5.参加酱油、料酒、盐、糖、生抽翻炒平均。

6.参加清水，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟透。

7.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

1.鱼块不要切太小，不然容易碎掉。

2.豆瓣酱的辣度能够按照小我口味多加或少加。

3.勾芡时要用水淀粉，不要用生粉，不然会影响口感。