四川小吃的做法有哪些？

四川小吃品种繁多，口味奇特，深受广阔门客的喜欢。下面介绍几种常见的四川小吃的做法。

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等多种调料造做而成。起首将豆腐切成小块，放入锅中焯水，锅中参加油，放入牛肉末煸炒，参加豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等调料，再参加适量的水煮开，放入焯水后的豆腐，煮至入味即可。

酸辣粉是一道以粉条为主料，参加鸡蛋、木耳、豆芽、辣椒油等多种食材烹造而成的传统小吃。将粉条放入开水中焯烫，炒锅中参加油，放入鸡蛋炒散，参加豆芽、木耳、辣椒油等调料，翻炒平均，最初将焯烫好的粉条参加锅中，拌炒平均即可。

担担面是一道以面条为主料，参加芝麻酱、辣椒油、花生碎、葱姜蒜等多种调料烹造而成的传统小吃。将面条放入开水中焯烫，炒锅中参加油，放入芝麻酱、辣椒油、花生碎、葱姜蒜等调料炒香，参加适量的水煮开，放入焯烫好的面条，拌炒平均即可。

红油抄手是以鲜肉为馅，造做成馄饨状，再参加红油、花椒、蒜泥等多种调料烹造而成的传统小吃。将鲜肉剁成肉馅，参加葱姜末、盐、酱油、花椒等调料拌匀，包入馄饨皮，焯水煮熟。炒锅中参加油，放入红油、花椒、蒜泥等调料炒香，参加适量的水煮开，放入焯熟的抄手，拌炒平均即可。

以上就是几种常见的四川小吃的做法，你能够按照本身的口味加以调整，让它更契合你的口感。欢送各人试做，品味四川美食的奇特魅力！