如何做出美味的香干炒肉丝？

起首我们需要筹办好以下的食材：猪肉丝、香干、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油。

1.将猪肉丝用盐、胡椒粉、淀粉搅拌平均腌造10分钟。

2.香干切成丝，青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，参加猪肉丝煸炒至变色。

4.参加香干丝、青椒丝、红椒丝翻炒平均。

5.参加料酒、生抽和少许盐，翻炒平均即可。

1.猪肉丝腌造时能够参加少许料酒，提鲜去腥。

2.炒青红椒时要快炒，连结色香味，不要过度煮熟。

3.若是喜好口感愈加松软，能够在炒香干之前，将香干放入清水中浸泡10分钟摆布。

4.炒菜时能够参加适量的水，翻炒平均后盖上锅盖焖煮几分钟，能够让菜愈加入味。

香干炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰硕。在烹调过程中要留意火候，连结食材的原汁原味，让香干、猪肉和青红椒的口感愈加丰硕。