质料：低粉 100克鸡蛋 4个白砂糖 100克牛奶 50ml黄油 60克泡打粉 1勺香草精 适量步调：将黄油放入微波炉中加热至融化，放凉备用。将蛋黄和白砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大，成为蛋黄糊。将低粉和泡打粉混合，过筛后参加蛋黄糊中，搅拌平均，再参加牛奶搅拌平均。将卵白放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至呈现泡沫，参加白砂糖继续打发至硬性发泡，成为卵白霜。将蛋黄糊分三次参加卵白霜中，用橡皮刮刀悄悄拌匀，不要过度搅拌，以免消泡。将融化的黄油倒入面糊中，参加香草精搅拌平均。将面糊倒入已经涂了油的烤模中，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟，然后降至160度烤25分钟即可。出炉后冷却，取出蛋糕，切成所需外形，涂上奶油即可。
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