筹办工做：
起首，我们需要筹办好以下质料：鸡翅中500克、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
步调一：筹办鸡翅
1、将鸡翅中洗净后沥干水分，放入清洁的大碗中；
2、参加适量的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌平均，腌造10分钟。
步调二：炸鸡翅1、将腌造好的鸡翅平均的裹上一层淀粉；
2、热锅凉油，将鸡翅放入锅中，用中小火炸至金黄色；
3、炸好的鸡翅捞出沥干油。
步调三：炒香料1、锅中留少量油，放入葱、姜、干辣椒炒香；
2、将炸好的鸡翅放入锅中，继续翻炒，使其香味愈加浓重。
步调四：撒盐将适量的盐撒在鸡翅上，继续翻炒平均即可。
步调五：出锅最初，将盐酥鸡拆盘，撒上适量的葱花即可食用。
小贴士：1、鸡翅中更好选用中小个的，如许炸出来的口感愈加酥脆；
2、炸鸡翅的油温要适中，过热容易炸糊，过低则容易炸不熟；
3、炸好的鸡翅能够放在纸巾上吸干多余的油分，如许愈加安康。
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