蛏子汤是一道以蛏子为次要食材，参加姜葱等调料造成的汤品。蛏子汤以其清新鲜美的口感深受群众喜欢，是夏日消暑解暑的佳品。
造做蛏子汤的次要步调如下：
1. 筹办质料。蛏子、姜、葱、盐、料酒、清水。
2. 清洗蛏子。将蛏子放入清水中浸泡20分钟，去除泥沙等杂量，然后用刷子刷洗清洁。
3. 焯水。将清水倒入锅中，参加姜片、葱段和料酒，烧开后放入蛏子，焯水2-3分钟即可。
4. 煮汤。将焯好水的蛏子捞出，放入清水中，参加姜片、葱段和盐，煮开后转小火煮20分钟摆布即可。
5. 拆盘。将煮好的蛏子汤倒入碗中，能够按照小我口味参加适量的葱花和香油。
蛏子汤的造做固然简单，但是需要留意的是，蛏子必然要选用新颖的，不然容易影响口感。此外，在造做过程中也要留意卫生，制止食物平安问题。
总之，蛏子汤是一道甘旨清新的汤品，不只有消暑解暑的成效，还能进步人体免疫力，是夏日饮食中不成贫乏的一道佳品。
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