酱鸡爪的质料：
起首，我们需要筹办一些鸡爪、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、花椒等调料。
酱鸡爪的步调：
1.先将鸡爪洗净，然后用刀划几刀，如许能够让酱汁更容易渗入进去。
2.把鸡爪放入开水中焯烫2-3分钟，然后捞出来历干水分备用。
3.筹办一个锅，参加少量油，放入葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
4.参加鸡爪，翻炒平均。
5.参加酱油、糖、料酒等调料，翻炒至鸡爪平均上色，汁水收干即可。
酱鸡爪的小贴士：1.焯水的目标是去除鸡爪外表的杂量和异味，让鸡爪愈加清洁卫生。
2.鸡爪要划几刀，如许能够让酱汁更好地渗入进去，增加鸡爪的味道。
3.炒鸡爪的时间不要太长，不然鸡爪容易烂掉。要掌握好火候。
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