怎么做酱鸡爪?
生活
2年前
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酱鸡爪的质料:
起首,我们需要筹办一些鸡爪、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、花椒等调料。
酱鸡爪的步调:1.先将鸡爪洗净,然后用刀划几刀,如许能够让酱汁更容易渗入进去。
2.把鸡爪放入开水中焯烫2-3分钟,然后捞出来历干水分备用。
3.筹办一个锅,参加少量油,放入葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
4.参加鸡爪,翻炒平均。
5.参加酱油、糖、料酒等调料,翻炒至鸡爪平均上色,汁水收干即可。
酱鸡爪的小贴士:1.焯水的目标是去除鸡爪外表的杂量和异味,让鸡爪愈加清洁卫生。
2.鸡爪要划几刀,如许能够让酱汁更好地渗入进去,增加鸡爪的味道。
3.炒鸡爪的时间不要太长,不然鸡爪容易烂掉。要掌握好火候。
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