猪肚鸡是一道有名的汉族传统名菜，以猪肚和鸡肉为次要原料，具有清香爽口、鲜嫩可口的特点。今天，我们就来分享一下猪肚鸡的做法大全，让你轻松掌握造做技巧，做出甘旨的猪肚鸡。
1. 清炖猪肚鸡的做法
质料：鸡肉、猪肚、姜片、葱段、八角、料酒、盐、清水。
步调：
1.将鸡肉切块，猪肚切片，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入清水，放入鸡肉、猪肚、姜片、葱段、八角、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3.参加适量盐调味，继续炖10分钟即可。
2. 红烧猪肚鸡的做法质料：鸡肉、猪肚、姜片、葱段、八角、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水。
2.锅中倒入油，放入姜片、葱段、八角煸炒出香味，放入鸡肉、猪肚翻炒至变色。
3.参加料酒翻炒，参加清水没过鸡肉、猪肚，参加盐、糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖1小时。
4.炖好后汤汁收浓，即可上桌。
3. 煲仔猪肚鸡的做法质料：鸡肉、猪肚、姜片、葱段、八角、料酒、盐、生姜、蒜瓣、红枣、枸杞、清水。
2.将生姜、蒜瓣切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
3.锅中倒入油，放入姜片、葱段、八角煸炒出香味，放入鸡肉、猪肚翻炒至变色。
4.参加料酒翻炒，参加清水没过鸡肉、猪肚，参加盐、生姜、蒜瓣、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖1小时。
5.炖好后将汤汁倒入煲仔中，放入猪肚、鸡肉，参加适量盐调味，大火煲10-15分钟即可。
以上就是猪肚鸡的做法大全，各人能够按照本身的口味选择差别的做法，造做出甘旨的猪肚鸡。祝各人做菜愉快！
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