海胆炒饭是一道甘旨的海鲜炒饭，口感鲜美，营养丰硕。下面我们来介绍一下海胆炒饭的造做办法。
质料：米饭、海胆、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、酱油、料酒、油
步调：
1.将米饭用清水洗净，放入电饭煲中煮熟，备用。
2.将鸡蛋打散，参加盐和酱油调味，搅拌平均。
3.将海胆切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。
4.将锅烧热，参加适量油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色取出备用。
5.锅中再加油，放入葱花炒香，参加胡萝卜丁和豌豆翻炒。
6.将海胆块放入锅中翻炒，参加少量盐和料酒，炒至海胆变色。
7.将煮好的米饭倒入锅中，翻炒平均。
8.最初参加炒好的鸡蛋碎，再次翻炒平均即可出锅。
海胆炒饭做法简单，但是需要留意调味和翻炒的时间，让每个食材都可以充实交融，让整道菜的口感愈加鲜美。
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