怎样制作美味的凉拌莲藕？

莲藕是一种常见的根茎类蔬菜，因其外形像莲花的藕而得名。莲藕肉量细腻，口感清新，含有多种营养物量，如卵白量、炊事纤维、维生素等，被誉为“水中仙子”。

凉拌莲藕是一道清新可口的凉菜，造做简单易学。起首将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯烫1-2分钟，使其变软。然后将焯烫好的莲藕放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。接着将适量的葱姜蒜、醋、盐、糖、酱油、香油、辣椒油等调料混合平均，倒入莲藕片中拌匀即可。

凉拌莲藕能够做为一道凉菜零丁食用，也能够做为下饭菜搭配米饭食用。同时，凉拌莲藕也能够添加其他蔬菜、豆腐、肉类等食材搭配造做，口感愈加丰硕。别的，凉拌莲藕还能够做为一道下酒菜，搭配啤酒或白酒食用，口感愈加爽口。

莲藕含有多种营养物量，如卵白量、炊事纤维、维生素等，而凉拌莲藕的造做过程中没有毁坏那些营养物量，因而保留了莲藕的营养价值。莲藕中的炊事纤维能够促进肠胃爬动，有助于消化和排便，同时还能够降低血脂、血糖，预防瘦削和心血管疾病的发作。

凉拌莲藕是一道甘旨又安康的凉菜，造做简单，口感清新，营养丰硕。各人能够按照本身的口味参加适量的调料和食材停止搭配，造做出愈加甘旨的凉拌莲藕。测验考试一下吧！