蘑菇炒肉的做法是什么？

起首，我们需要选择新颖的蘑菇。它们应该有光滑的外表，没有明显的黑点或腐朽迹象。选购后，将蘑菇洗净并切成薄片备用。

选择瘦肉切成平均的小块，参加适量的盐、胡椒粉、酱油和淀粉搅拌平均，腌造10-15分钟。

1. 热锅冷油，参加腌造好的肉块，翻炒至变色。

2. 参加洋葱丝、蘑菇片，继续翻炒至蘑菇变软。

3. 参加适量的调味料，如盐、鸡精、料酒等，翻炒平均。

4. 最初参加青蒜末，翻炒数秒即可出锅。

1. 蘑菇的水分较多，烹调时不需要加水。

2. 蘑菇和肉类都需要翻炒平均，以包管熟透。

3. 肉类腌造时参加淀粉能够进步肉量的鲜嫩度。

蘑菇炒肉是一道甘旨安康的家常菜，简单易学，合适初学者。选购新颖的蘑菇和瘦肉，烹调时留意翻炒平均，调味时适量加盐、鸡精、料酒等，能够让菜品愈加甘旨可口。